Гастрономічний ніж Fissman ITTOSAI, 20 см (2576)

Гастрономічний або філе ніж FISSMAN KENSEI ITTOSAI 8" прекрасний помічник при нарізці. Лезо дуже тонке і гнучке, що полегшує оброблення м'яса і риби на філе. Він дуже зручний також для приготування карпаччо, наприклад, з яловичини або лосося. За рахунок довгого і вузького леза легко добитися тонких, ідеально рівних скибочок. Стійкість до корозії і довговічність завдяки особливій технології загартування металу холодом Korudo до оптимального рівня 58 HRC за шкалою Роквеллу. Лезо виконане з високовуглецевої японської сталі AUS - 8, ця сталь дуже міцна і прекрасно тримає заточування. Ніж вручну доведений на водному точильному камені зернистістю 6000 грит для бездоганної гостроти. Ідеальний кут різання завдяки заточуванню 15-17 градусів на сторону. Рукоять ножа, згідно з японськими канонами, виконана з натурального дерева і вимагає дбайливого звернення. Упаковка з текстурного картону преміум класу з срібним тисненням не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача ножів високої якості.

• Тип: гастрономічний
• Марка сталі: AUS - 8
• Матеріал леза: нержавіюча сталь
• Матеріал рукояті: дерево
• Довжина клинка: 20 см
• Довжина ручки: 13,5 см
• Вага: 343 г
• Колір: коричневий
• Бренд: Fissman (Китай)