Характеристики
- Серія: Flash
- Призначення: ніж для чищення овочів
- Матеріал леза: дамаська сталь
- Марка сталі: VG10
- Матеріал ручки: мікарта
- Колір ручки: чорний
- Довжина леза: 100 мм
- Довжина ножа: 205 мм
- Товщина обуху: 1,8
- Твердість леза (HRC): 62
- Кількість шарів сталі: 63
Він призначений для підготовчих робіт: очищення та нарізання овочів, коренеплодів, шаткування продуктів. Особливість клинка – ергономічна ручка та невеликої довжини лезо. Загальна маса, розмір та баланс відповідають усім вимогам професійних кухарів, яким так важливо, щоб ніж був бездоганний у всьому. Ріжуча частина захищена з обох боків 63 додатковими шарами, які мають високі корозійностійкі характеристики. Лезо плавно перетікає в рукоять, яка теж виконана з кількох шарів.