Обвалювальний ніж призначений для обвалу птиці та м'яса, відділення м'яса від кістки з туші.
Лезо цієї моделі зроблено з пружної нержавіючої сталі і іноді здатне згинатися для максимальної маневреності всередині щільних тканин.
Заточення легке асиметричне. Лезо в міру вузьке, що полегшує роботу як з птицею, так і з м'ясом яловичини, свинини, баранини.
Характеристики
- Серія: PRO
- Призначення: для м'яса, обвалувальні
- Довжина леза: 150 мм
- Довжина ножа: 275 мм
- Вага: 145 г
- Матеріал леза: нержавіюча сталь VG10+13 Chrome Stainless Steel
- Тип заточування леза: двостороннє
- Матеріал рукояті: 18-8 нержавіюча сталь
- Кількість шарів сталі: 3
- Країна-виробник: Японія